美食菜谱： 鸡肝小米粥

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原本味

煮

小米100克

鸡肝30克,菟丝子15克

盐2克,料酒10克,味精2克,酱油2克

　　1. 将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
　　2. 菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。
　　3. 小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。
　　4. 待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。

　　小米：小米忌与杏仁同食。