美食菜谱： 水糖蒸馍

精品主食 甜品/点心 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

甜味

蒸

玉米面（黄）500克

小麦面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母10克,泡打粉15克

　　1. 将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；
　　2. 下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。

　　1. 在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；
　　2. 所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加馅心的口感；
　　3. 水糖馅：将红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。

　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　本菜有强身，生血之功效。