美食菜谱： 芋头肉片粥

精品主食 防癌抗癌食谱

清香味

煮

粳米100克,芋头300克,猪肉(瘦)200克

色拉油10克,盐2克

　　1.　将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
　　2.　芋头去皮，切成厚片；
　　3.　猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
　　4.　锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
　　5.　然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。