美食菜谱： 冬笋炝黄豆芽

家常菜谱

咸香味美，脆嫩爽口。

黄豆芽

冬笋,猪瘦肉

花椒,水淀粉,盐,鸡精,料酒,香油,葱,姜

　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。