美食菜谱： 奶汁菠菜心
菜系
家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱
特色
色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。
口味
奶汤咸鲜
工艺
白烧
主料
菠菜500克
辅料
火腿5克
调料
淀粉(玉米)5克,料酒15克,盐4克,葱汁5克,姜汁5克,牛奶100克,味精2克
做法
1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；
2. 捞出投凉，控净水；
3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；
4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；
5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；
7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。
2. 捞出投凉，控净水；
3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；
4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；
5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；
7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。