美食菜谱： 海虾白菜鸡蛋煲

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咸鲜味

煮

海虾100克,白菜100克,鸡蛋100克

鸡骨架50克,鱼骨50克,猪肉皮50克

味精1克,盐4克,大葱10克,姜3克,料酒15克,香油3克

　　1. 分别将葱、姜切细丝备用；
　　2. 先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；
　　3. 撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；
　　4. 用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；
　　5. 白菜切成片；
　　6. 鸡蛋磕入碗中搅匀；
　　7. 高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。

　　海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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