美食菜谱： 烧二冬

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咸鲜味

烧

香菇（干）50克,冬笋150克

蚝油15克,大葱5克,老抽15克,盐2克,白砂糖1克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油1克

　　1. 干冬菇洗净，泡发；
　　2. 每个冬菇改刀成2～3块，泡冬菇的水留用；
　　3. 冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水；
　　4. 油烧热，放入冬菇和冬笋、葱丝，爆一下；
　　5. 加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟；
　　6. 汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。