美食菜谱： 醋熘茭白

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酸甜味

醋溜

茭白250克

酱油15克,白砂糖5克,醋15克,淀粉(玉米)10克,花椒2克,猪油（炼制）25克

　　1. 剥去茭白外层老叶，洗净，切成小块；
　　2. 炒勺置旺火上加热，入猪油和花椒油，待热，放入茭白煸炒；
　　3. 熟后加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即成。