美食菜谱： 丝瓜毛豆

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咸鲜味美，清淡适口。

咸鲜味

滑炒

丝瓜150克,毛豆150克

盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 丝瓜去皮，切成片；
　　2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；
　　3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；
　　4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。