美食菜谱： 丝瓜炒豆腐

家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

色泽美观，软嫩鲜香。

咸鲜味

炒

豆腐(北)1000克

丝瓜700克

辣椒粉50克,盐15克,味精3克,淀粉(玉米)30克,植物油100克,酱油35克

　　1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；
　　2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；
　　3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；
　　4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；
　　5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。

　　本品有油炸过程，需备植物油约1000克。