美食菜谱： 凉拌木耳菜

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咸鲜味

拌

木耳菜400克,银耳(干)15克

盐2克,醋8克,香油2克

　　1.　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；
　　2.　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；
　　3.　银耳泡发后洗净，撕成小朵；
　　4.　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

　　木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

　　1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。
　　2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;
　　3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。