美食菜谱： 笋干老鸭煲

家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱

咸鲜味

炖

鸭1500克

芦笋300克,火腿200克

味精5克,黄酒35克,盐20克

　　1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；
　　2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；
　　3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；
　　4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。