美食菜谱： 鱼香鸡爪

家常菜谱

鱼香味

炒

鸡爪350克

荸荠30克,木耳(水发)30克

酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

　　1. 鸡爪洗净，去爪尖切段；
　　2. 荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；
　　3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；
　　4. 锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；
　　5. 待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；
　　6. 盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。