美食菜谱: 鲜鱼生菜汤
菜系
家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
特色
鲜味突出,鱼嫩菜脆。
口味
咸鲜味
工艺
烧
主料
草鱼100克,生菜(团叶)100克
调料
鸡精1克,盐2克
做法
1. 草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻拍松;
2. 生菜平垫在汤碗底,把鱼片码在生菜上面;
3. 起锅倒入高汤烧开,加鸡精、精盐,随即倒入汤碗即可。
2. 生菜平垫在汤碗底,把鱼片码在生菜上面;
3. 起锅倒入高汤烧开,加鸡精、精盐,随即倒入汤碗即可。
制作要决
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。