美食菜谱： 鲜虾焖萝卜

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咸鲜味

焖

白萝卜400克,草虾300克

青豆20克

姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克

　　1.　白萝卜洗净切片，煮后放凉；
　　2.　青豆洗净后煮熟；
　　3.　姜去皮洗净切片备用；
　　4.　草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用；
　　5.　将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟，去壳，对半切开；
　　6.　将白萝卜排入碗中，放上虾身、青豆；
　　7.　将适量萝卜、虾头汤调味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的虾身上即可。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。