美食菜谱： 麻辣脆豌豆

家常菜谱 健脾开胃食谱

麻辣味

炒

豌豆350克

松子（炒）50克,辣椒(红,尖)50克

花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

　　1. 嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用；
　　2. 松仁入油锅炸至酥；
　　3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；
　　4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。