美食菜谱： 雪花菠菜

家常菜谱

色白如银，味香甜脆，风味独特。

甜味

炸

菠菜100克

淀粉(玉米)50克,青椒15克,柿子椒15克

猪油（炼制）150克,白酒25克,白砂糖100克

　　1. 将完整的菠菜叶洗净；
　　2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊；
　　3. 把菠菜叶放入糊内浆匀；
　　4. 白糖用香蕉精拌匀待用；
　　5. 锅内放油加热，烧至七八成；
　　6. 把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内，炸至呈银白色时捞出；
　　7. 控净油，装入盘内，撒上白糖、青红丝即可。

　　本品需猪油约500克，香蕉精适量。