美食菜谱： 白灼鱿鱼

家常菜谱

鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。

咸鲜味

灼

鱿鱼(鲜)1250克

姜10克,盐5克,味精2克,大葱10克,花生油30克

　　1. 将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净；
　　2. 将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断；
　　3. 将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟；
　　4. 把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。