美食菜谱： 皮蛋苋菜汤

家常菜谱

咸鲜味

煮

苋菜(绿)500克,松花蛋（鸭蛋）100克

大蒜（白皮）5克,姜5克,鸡精5克,盐5克

　　1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下；
　　2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香；
　　3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下；
　　4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜；
　　5. 盖上锅盖，煮6～8分钟；
　　6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。

　　苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。