美食菜谱： 黑椒鸡柳

家常菜谱

微辣

炒

鸡胸脯肉350克

鸡蛋清50克,洋葱（黄皮）20克,青椒15克

淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐4克,蚝油25克,胡椒粉5克

　　1. 鸡脯肉切条；
　　2. 洋葱和青椒切丝；
　　3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀，淹20分钟；
　　4. 锅中放入油，油热后放入鸡肉滑炒，炒熟后捞出；
　　5. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝，翻炒；
　　6. 再在放入炒好的鸡肉及黑糊椒粉、蚝油、盐，翻炒片刻即可出锅装盘。

　　如果用黑糊椒碎，应该先放糊椒碎炒香后在放入青椒、洋葱丝、鸡柳翻炒。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。