31. 美人肝:苏菜;将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出,入冷水中冷却,撕去臊筋,放入盘内,将鸡脯丝也…更多美食做法:美人肝
32. 玛瑙鸡片:苏菜;1、鸡脯肉片成柳叶片,放在碗中,加入鸡蛋清和精盐搅上劲,用湿淀粉5克浆匀。荸荠、香…更多美食做法:玛瑙鸡片
33. 全家富:苏菜;1、鱼片、虾仁过油滑熟;2、海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净;3、炒锅…更多美食做法:全家富
34. 炸核桃鸡:云贵菜;1、将鸡脯肉洗净,片成大片,盛在碗内,加盐、料酒、味精、姜汁浸匀,腌渍片刻入味;桃…更多美食做法:炸核桃鸡
35. 清汤豆花鸡:云贵菜;(1)将鸡宰杀褪毛洗净后,放入沸水锅中煮一下捞出砍成块,鸡脯肉捶茸,火腿、玉兰片切…更多美食做法:清汤豆花鸡
36. 白玉鸡脯:其他菜系;1奔Ω肉去净筋膜,放在垫有鲜肉皮的砧板上用刀背、刀刃反复排斩成细泥,然后放入大碗内…更多美食做法:白玉鸡脯
37. 香炸琵琶虾:徽菜;①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,…更多美食做法:香炸琵琶虾
38. 炸鸡脯:京菜 气血双补食谱 青少年食谱 月经不调食谱;1.鸡脯肉剔去脂皮和筋,在凉水中泡白后砸成泥,加湿淀粉、料酒、姜汁、盐搅匀,随搅随…更多美食做法:炸鸡脯
39. 菊花熘鸡脯:京菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱;1.先将湿芡粉(芡粉25克加水25克)调匀成芡汁备用;将白菊花和豌豆苗都洗净沥干,…更多美食做法:菊花熘鸡脯
40. 土豆鸡脯肉色拉:京菜;1、制作土豆色拉一般选用煮透的土豆,这样腌渍时不会碎。土豆洗净,放入大锅,加水没过…更多美食做法:土豆鸡脯肉色拉
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