鱼冻-川菜 美食列表

1. 干贝鱼冻：沪菜；鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝，锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器…更多美食做法：干贝鱼冻

2. 冰糟鳕鱼冻：沪菜；1.选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。2.锅内加入一小汤…更多美食做法：冰糟鳕鱼冻

3. 鲫鱼冻：家常菜谱；1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分，用料酒、少许盐腌制20分钟。2、铁锅点火…更多美食做法：鲫鱼冻

4. 蟹黄鳕鱼冻：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.冻鳕鱼取肉切丁，烫熟。2.原料加调料拌匀、调味，冻制即可。　　　　　　　　更多美食做法：蟹黄鳕鱼冻

5. 辣根少司鱼冻：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.将胡萝卜去根、皮，切成料头块（经剞刀后，侧面看成花、鸟等图形）。将鱼肉剔去鱼皮…更多美食做法：辣根少司鱼冻

6. 豆豉鱼冻：私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱；1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成4厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎；大蒜用刀拍…更多美食做法：豆豉鱼冻