锅里-川菜 美食列表

11. 酱焖鲫鱼：私家菜；制作方法：1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末…更多美食做法：酱焖鲫鱼

12. 熏猪肉：私家菜；1.切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净。 2.炖烂：…更多美食做法：熏猪肉

13. 麻酱肉皮：私家菜 美容菜谱 骨质疏松食谱；1.油发肉皮制作：将鲜肉皮上油脂彻底刮干净（否则会有哈喇油味），然后将肉皮挂在风口…更多美食做法：麻酱肉皮

14. 牛肉扒：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱；1. 先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用…更多美食做法：牛肉扒

15. 焦熘里脊（一）：私家菜；1.将里脊肉切成厚1厘米的小片，用蛋清、淀粉、水拌起。2.锅里放油，上火加热至60…更多美食做法：焦熘里脊（一）

16. 火锅里脊：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将土豆切成小圆片，洋葱顶刀切成圆形的丝，粘匀面粉；2. 茄子、西红柿切成大圆…更多美食做法：火锅里脊