蒜瓣-川菜 美食列表

1. 烧糖爪：粤菜；1、把活甲鱼的头、颈剁下，放净血，从腹部开一个二寸长的口子，放在开水中烫一下。然后…更多美食做法：烧糖爪

2. 香烤鱼头王：鲁菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。2.鱼…更多美食做法：香烤鱼头王

3. 烧秦皇鱼骨：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，取中段去脊骨片成两片，在鱼外面划三至四刀；2. 把水…更多美食做法：烧秦皇鱼骨

4. 白玉鳝段：鲁菜；1、鳝鱼宰杀后斩去头鱼尾不用，鱼身先剞上花刀：即先在鳝鱼一面用直刀法切至背脊，刀距…更多美食做法：白玉鳝段

5. 香烤黄花鱼：粤菜；1、先给黄花鱼洗个小澡。2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉…更多美食做法：香烤黄花鱼

6. 红椒酿肉：湘菜；猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去…更多美食做法：红椒酿肉

7. 炖生敲：苏菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 葱去根须，洗净，切段；2. 蒜瓣剥去外皮待用；3. 姜洗净，切片；4. 将鳝…更多美食做法：炖生敲

8. 烧生巧：苏菜；(1)将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去血，切成7厘米长段，倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出…更多美食做法：烧生巧

9. 白煨脐门：苏菜；将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，放入沸水中烫一下捞出，沥干水分。锅置火上，舀入…更多美食做法：白煨脐门

10. 蒜瓣黄鱼：京菜；1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；2、锅内…更多美食做法：蒜瓣黄鱼