1. 浆水鱼:鲁菜;1、将鲤鱼洗净去鳞,顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片,放入清水中浸泡片刻后,汆水待用…更多美食做法:浆水鱼
2. 辣椒泡鱼:湘菜;草鱼治净,取净鱼肉切成片,入沸水锅中汆至八成熟时捞出;取一盛器装入适量冷开水,调入…更多美食做法:辣椒泡鱼
3. 干锅手撕包菜:湘菜;1、包菜手撕成大片过水备用;2、下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高…更多美食做法:干锅手撕包菜
4. 蚝油焖平菇:浙菜;1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。2、起油锅,将油烧热,依次…更多美食做法:蚝油焖平菇
5. 悲翠裙边:浙菜;(1)绿菜叶放入开水锅中,加食用碱水烫,捞起,用冷开水漂亮,然后用细网筛将绿菜叶滤…更多美食做法:悲翠裙边
6. 干煸鳝背:沪菜;一、鳝鱼去骨后切成块,下油锅煸干,加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作…更多美食做法:干煸鳝背
7. 爆糊:清真菜;勺上火,放油烧热,将肉片放入翻动,放入姜汁料酒蒜末,再放入一寸长的大葱,至肉片成金…更多美食做法:爆糊
8. 炸脂盖:清真菜;将羊肉洗净放入冷水锅内,煮约5分钟使血水浸出,再捞出晾凉,切成长8厘米、宽2.5厘…更多美食做法:炸脂盖
9. 蒜片牛肉:清真菜;1、将牛里脊切片上浆(加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精),再将大蒜、青红椒分别…更多美食做法:蒜片牛肉
10. 青红椒炒烤麸:日本料理;(1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。(2)将锅预热后,放入少许油及蒜片…更多美食做法:青红椒炒烤麸
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