茄排-川菜 美食列表

1. 炸茄排：京菜；1.将茄子洗净去皮，切成1厘米厚的大片，两面轻剞十字花刀，用料酒、葱、姜汁、精盐、…更多美食做法：炸茄排

2. 夹沙茄排：京菜 甜品/点心；1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。2…更多美食做法：夹沙茄排

3. 番茄排骨冬瓜汤：美味粥汤；１　排骨洗净斩块踔水。２　冬瓜去皮洗净切厚片。３　番茄洗净切块。４　汤锅里放排骨．…更多美食做法：番茄排骨冬瓜汤

4. 法式茄排：私家菜；1. 将鸡蛋磕入碗内搅匀；2. 茄子去蒂、皮洗净，切成片，加入精盐腌约10分钟，挤…更多美食做法：法式茄排

5. 锅贴茄排：私家菜；1. 将茄子去皮洗净，斜切成厚片，放入淡盐水中浸泡片刻；2. 猪肉洗净后切成末；3…更多美食做法：锅贴茄排