肚尖-川菜 美食列表

1. 炒四宝：浙菜；将肚尖，鸡脓均剖成木梳片，用精盐0.5克、绍酒1克搅匀，加湿淀粉5克上浆，火腿切马…更多美食做法：炒四宝

2. 拌肚尖花：湘菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱；1.将猪肚用刀片去两面筋和油，洗净，先顺剞一字刀，再横斜剞三刀一断的鱼鳃形片，切5…更多美食做法：拌肚尖花

3. 口蘑汤泡肚：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，…更多美食做法：口蘑汤泡肚

4. 韭花肚尖丝：湘菜 便秘食谱 青少年食谱 老人食谱 明目食谱；1. 猪肚尖剔去油筋，洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝；2. 用蛋清…更多美食做法：韭花肚尖丝

5. 酸辣肚尖：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将肚尖洗净，剔去油筋，外表朝下，里面朝上，平放在砧板上，每隔0.2厘米的距离…更多美食做法：酸辣肚尖

6. 油爆肚尖花：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.整个猪肚用刀剥下一层最厚的肚尖头，片去两面油和筋，用清水洗净，在光的一面用刀斜…更多美食做法：油爆肚尖花

7. 油爆肚尖：湘菜；①将猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头，剔去两面的油和筋，用清水洗净备用。②在肚尖…更多美食做法：油爆肚尖

8. 椒盐肚尖：闽菜 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱；1. 猪肚尖刮去表面油膜，洗净；2. 洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精…更多美食做法：椒盐肚尖

9. 干贝蒸肚尖：浙菜；①把肚尖洗净，蒸熟，切成小长方块。②把干贝老筋剔净洗清，然后把肚尖、干贝放入盖碗内…更多美食做法：干贝蒸肚尖

10. 爆满山红：江西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将肚尖片去筋膜，靠皮面剞上十字花刀，再改切成3 厘米长，0.9 厘米宽的小条…更多美食做法：爆满山红