肉片-川菜 美食列表

41. 金钱肉：闽菜；一、将猪腿肉片成２４片薄片，每２片要留一边不要片断，使２片能连在一起。二、将猪肥膘…更多美食做法：金钱肉

42. 浙江黄岩高粱肉：浙菜；1.拌液料：将白糖、味精、白胡椒放入盘内，打入鸡蛋搅拌，加入鱼卤，搅匀，使蛋起泡沫…更多美食做法：浙江黄岩高粱肉

43. 芙蓉肉：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽…更多美食做法：芙蓉肉

44. 葱爆兔肉片：浙菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2. 将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘…更多美食做法：葱爆兔肉片

45. 荷叶粉蒸肉：浙菜；一、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈…更多美食做法：荷叶粉蒸肉

46. 滑蛋牛肉片：东北菜；1、将牛肉洗净，用刀切成薄片（按肉的纹路垂直切下，即逆纹切，不可顺纹切，厨师叫“横…更多美食做法：滑蛋牛肉片

47. 滑炒鲜蘑肉片：东北菜；1、将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内…更多美食做法：滑炒鲜蘑肉片

48. 薄棒肉卷：浙菜；1.里脊肉横着切成0.2厘米左右厚的肉片。鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、湿淀粉、葱…更多美食做法：薄棒肉卷

49. 果汁肉干：浙菜；1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀…更多美食做法：果汁肉干

50. 云耳西芹炒肉片：浙菜；(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，…更多美食做法：云耳西芹炒肉片