翻动-川菜 美食列表

1. 清蒸板鸭：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分；2. 再将盐、五香粉、花椒、白…更多美食做法：清蒸板鸭

2. 福州“鼎日有”肉松：闽菜；1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。 2.煮烧：…更多美食做法：福州“鼎日有”肉松

3. 红烧猪肉：家常菜谱 私家菜；操作 ：①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。③将肉浸在搅拌均匀的…更多美食做法：红烧猪肉

4. 南枣：干果制作；1.原料选择：选用八九成熟的大小均匀的鲜枣。挑出虫蛀枣和破头枣。2.洗枣：用清水冲…更多美食做法：南枣

5. 腌芥菜头：私家菜 卤酱菜；1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后…更多美食做法：腌芥菜头

6. 武汉猪肉干：私家菜 学龄期儿童食谱 贫血食谱；1.选料、切块、浸泡：将选用的原料，去净筋膜、油脂，切成500克左右的肉块，放入凉…更多美食做法：武汉猪肉干

7. 酱白兰瓜：卤酱菜；1.将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌…更多美食做法：酱白兰瓜

8. 酱炙排骨：卤酱菜；1.将排骨斩成长方形小块，用盐和硝水均匀地抹在排骨上，然后将排骨置于缸内腌制，冬天…更多美食做法：酱炙排骨

9. 酱南瓜：卤酱菜 便秘食谱 青少年食谱；1.选皮薄肉厚的七成熟的南瓜，洗净，沥水后，纵切成两半，掏去瓜瓤，与盐粒逐层放入缸…更多美食做法：酱南瓜

10. 蛋肉麦饼：；1.将肉切成末，放入酱油、味精、料酒拌匀。葱除去葱白，切成葱花。把鸡蛋磕入碗内搅匀…更多美食做法：蛋肉麦饼