粉芡-川菜 美食列表

1. 鲜香炒全蟹：鲁菜；1)将蟹洗净，去掉腿爪，用刀拍下，裁去嘴尖，一破两开，抠去阴毛，再截成块，抖上干粉…更多美食做法：鲜香炒全蟹

2. 炒虾腰：沪菜；1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干…更多美食做法：炒虾腰

3. 爆三脆：豫菜；1、将洗净的生肚头放墩子上，从一边开口、伸展，把上面的皮和白盘去净，立刀解成十字花…更多美食做法：爆三脆

4. 炸桂花年糕：；1.将糯米淘洗干净，放入盆中浸泡4小时，捞出再冲洗，沥干水分，碾细后过箩筛成细粉，…更多美食做法：炸桂花年糕