田鸡-川菜 美食列表

21. 麻辣田鸡：湘菜；①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分…更多美食做法：麻辣田鸡

22. 走油田鸡：闽菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱；1. 田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切…更多美食做法：走油田鸡

23. 烟熏杏桃：浙菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。2. 锅内注水，加味…更多美食做法：烟熏杏桃

24. 雪里过冬：京菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱；1.将活田鸡烫死，放凉水盆内，剥去皮，剁去四爪，由背上开口，取出五脏用水洗净，再剁…更多美食做法：雪里过冬

25. 百合田鸡：苏菜；(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。…更多美食做法：百合田鸡

26. 花茹田鸡：徽菜；将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗…更多美食做法：花茹田鸡

27. 板炸田鸡：京菜；1.将活田鸡用开水烫死，剥去皮，从腹部开膛，取出内脏洗净，剁去头和四爪，剔去大腿骨…更多美食做法：板炸田鸡

28. 松茸田鸡：京菜 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 更年期食谱；1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口，取出内脏，剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮…更多美食做法：松茸田鸡

29. 辣子田鸡腿：京菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱；1.将新鲜的田鸡腿去皮剁去爪尖；青辣椒洗净切中象眼片；冬笋切象眼片；冬菇大的一破两…更多美食做法：辣子田鸡腿

30. 红烧田鸡：京菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱；1. 将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净；2. 葱姜切成块；…更多美食做法：红烧田鸡