爆牛-川菜 美食列表

1. 川式尖椒爆牛蛙：川菜；先将牛蛙去皮，划成块，去味，锅内烧油，将牛蛙划起，炒姜、葱、蒜、野山椒，豆豉出香味…更多美食做法：川式尖椒爆牛蛙

2. 云尖爆牛柳：川菜；1.牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净，切抹刀…更多美食做法：云尖爆牛柳

3. 雀巢爆牛蛙：粤菜；1、芋头切成细丝，拌匀干淀粉，装入大雀巢模具内，放热油锅内炸至硬脆成雀巢，放在大圆…更多美食做法：雀巢爆牛蛙

4. 葱爆牛肉丝：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 牛肉切成长4 厘米，火柴梗大小的丝；2. 葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度…更多美食做法：葱爆牛肉丝

5. 莞爆牛百叶：沪菜；牛百叶洗净，切成4厘米长、0.5厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱切成4…更多美食做法：莞爆牛百叶

6. 水爆牛花腱：清真菜 脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 胃炎食谱；1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺…更多美食做法：水爆牛花腱

7. 酱爆牛柳：家常菜谱；1. 牛肉切成柳状；2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；3. 青椒、红椒、洋葱洗净…更多美食做法：酱爆牛柳

8. 酱爆牛蛙：家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱；1. 将牛蛙洗净后，切成3厘米长的段，放入碗内；2. 碗内加入精盐、料酒拌匀，腌5…更多美食做法：酱爆牛蛙