1. 香酥鸡:鲁菜;鸡洗净,从脊背劈开剔去筋骨,用刀背砸断鸡翅大转弯处,剁去鸡爪、嘴、眼,抽去大、小腿…更多美食做法:香酥鸡
2. 酥牛肉:浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱;1. 牛肉(牛腿肉)洗净切成4 大块,入沸水锅氽约2 分钟,用冷水洗去血污;2. …更多美食做法:酥牛肉
3. 冬菇烤麸:浙菜 健脾开胃食谱;1. 净生烤麸撕成均匀的小瓣,沸水焯过,冷水漂洗,再挤干水分;2. 炒锅置旺火,下…更多美食做法:冬菇烤麸
4. 香酥牛肉:浙菜;①将牛肉洗净切成4大块,放入滚水中烫约2分钟取出,用冷水冲净。②取砂锅一只,锅底放…更多美食做法:香酥牛肉
5. 雪里过冬:京菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱;1.将活田鸡烫死,放凉水盆内,剥去皮,剁去四爪,由背上开口,取出五脏用水洗净,再剁…更多美食做法:雪里过冬
6. 卤汁面筋:苏菜 老人食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱;1. 冬笋煮熟切片;2. 香菇洗净撕成小朵;3. 将面筋撕成小块放入炒勺中,加底油…更多美食做法:卤汁面筋
7. 无锡肉骨头:苏菜;①将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时左右。②将腌渍的排骨取出用清水洗净,…更多美食做法:无锡肉骨头
8. 冷冻鸭掌:苏菜;①将鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净,放入锅内加水煮至八成烂时取出,冷却后拆净大…更多美食做法:冷冻鸭掌
9. 荷叶鸡:苏菜;1将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,2酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂…更多美食做法:荷叶鸡
10. 鱼咬羊:徽菜;①将桂鱼去鳞腮,从脊背正中割一刀口,取出大骨及内脏,用水洗净。羊肉切成3.3厘米长…更多美食做法:鱼咬羊
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