美食菜谱： 花生牛筋冻作者：佚名 日期：2024-09-17 字数：122字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺冻 主料鲜牛筋250克,花生50克。 调料香料水,高汤,酱油,干辣椒,白糖,盐,味精各适量。做法 鲜牛筋洗净，焯水，加调料煮烂，加入去壳的花生煮熟，收浓汤汁，待凉成冻，食时改刀即可。 制作要决 花生不宜过早放入汤中煮，待牛筋烂后再放入。