美食菜谱： 虾糕炒豆子
菜系
家常菜谱
工艺
炒
主料
虾糕300克,青豆100克,黄椒片,红椒片,青椒片各适量。
调料
葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。
做法
1.虾糕切丁，焯水；青豆焯水，过凉备用。
2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
制作要决
青豆焯水后立即放冰水浸透，可使青豆保持碧绿。
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