美食菜谱： 菠萝莴笋

法国菜谱

酸甜脆香，清爽可口

莴笋500克,菠萝（罐装）200克,白糖100克,白醋5克。精盐,味精,清水各适量

　　1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
　　2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。