美食菜谱： 韩国烤肉

韩国料理

牛小排1块（先以水果,糖,洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）

香菇,生菜,青辣椒适量

酱油1碟,味噌酱1碟

　　(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
　　(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
　　(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
　　(4)将烤好的肉沾点味噌酱。
　　(5)将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。