美食菜谱： 豆苗鸡丝汤

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鸡丝鲜嫩，汤味清香。

咸鲜味

煮

鸡胸脯肉150克

豌豆苗100克,鸡蛋清25克

盐15克,淀粉(玉米)20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克

　　1. 鸡脯肉切成丝；
　　2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；
　　3. 豆苗摘洗干净；
　　4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；
　　5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。

　　本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。