美食菜谱： 排骨炖土豆

家常菜谱 私家菜

炖

猪排骨500克,土豆500克；

花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；

　　制法：
　　（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；
　　（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
　　（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
　　（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；
　　（5）撒入切好的香菜段即可。