美食菜谱： 拌萝卜干

京菜 私家菜 健脾开胃食谱

质地脆嫩，香辣味美，诱人食欲。

辣味

拌

红萝卜500克

辣椒油30克,酱油50克,白砂糖10克,醋5克,盐3克,味精3克,香油10克

　　1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
　　2. 放阳光下晒成干丝；
　　3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
　　4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
　　5. 食用时淋入香油。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。