美食菜谱: 锡纸八宝回鱼作者:佚名 日期:2024-09-01 字数:157字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-苏菜-米老师美食菜谱 菜系苏菜 特色鲜、香、嫩、烫,爽口不腻。 主料回鱼,葱段,姜片,姜丝,醋,精盐,味精,葱丝,西芹丝,红椒丝,球葱丝,黄油,面粉,绍酒,食用锡纸。 做法 将回鱼切片,用葱、姜、盐、味精、酒腌渍。用黄油、面粉、水调制成黄油面糊,回鱼放在锡纸中央浇上黄油面糊,上放葱丝、西芹丝、红椒丝、球葱丝,包好,入烤箱烤制,装入龙形盛器中,用姜丝、醋蘸食。