美食菜谱： 野菌烩鸡肾

川菜 滋阴食谱 营养不良食谱

咸鲜味

烩

鸡腰子400克

鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克

色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克

　　1. 把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水；
　　2. 打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

　　1. 野菌要洗干净，不能有沙；
　　2. 鸡肾要先氽尽血水，后同野菌烩。

　　樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

　　1. 鸡枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，营养滋补作用亦很显著；
　　2. 鸡肾温中益气、补精添髓、滋补肾阴。