美食菜谱： 韭菜炒蛏子

粤菜

鲜嫩、清香

净蛏子肉

韭黄

精盐,食用油,鸡精,料酒,姜末,香油

　　1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用，韭黄洗净切段；
　　2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。