美食菜谱： 南薄脆

清脆香酥，味美可口。

山西小吃

烘烤法

　　1.盆内加面粉、白糖、饴糖、鸡蛋及适量苏打粉、清水和成面团，擀成厚2毫米的面片，将芝麻撒在面片上压紧，切成约4厘米宽的面片，装入烤盘，入烤箱烘烤。
　　2.烤至米黄色时取出，趁热将数层叠压，切成4厘米X8厘米的小块即成。

　　面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜。