美食菜谱： 蜜焖三鲜

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甜味

焖

山药500克,苹果500克

蜜枣250克,金糕25克

白砂糖250克,蜂蜜20克

　　1. 将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
　　2. 苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；
　　3. 蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；
　　4. 金糕切小方丁；
　　5. 铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
　　6. 待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；
　　7. 蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
　　8. 把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）