美食菜谱： 银耳甜蛋汤

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甜味

煮

鸽蛋200克

银耳(干)25克

冰糖15克

　　1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
　　2. 将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分；
　　3. 另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
　　4. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。