美食菜谱： 炸柿排

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外焦里嫩，甜酸适口。

茄汁味

软炸

番茄200克

面包屑50克,小麦面粉80克

大豆油80克,白砂糖50克

　　1. 将大小一致的西红柿洗净，顶刀切成1厘米厚的圆片；
　　2. 部分面粉加沙水调成糊；
　　3. 勺内加油烧热，将西红柿沾匀面粉再挂糊；
　　4. 将西红柿拍匀面包渣，逐个下入五成热油中炸；
　　5. 炸透捞出，摆入盘内，撒上白糖。

　　本品需有油炸过程，需备大豆油约500克。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。