美食菜谱: 牛肉米汤

菜系
私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
清苦味
工艺
主料
牛肉(瘦)500克
辅料
洋葱(白皮)15克,胡萝卜150克,圆白菜250克,土豆(黄皮)200克,糙米100克
调料
黄油150克,香叶5克,辣椒(红,尖,干)1克,胡椒粉3克,盐20克
做法
  1.把葱头切成丝,胡萝卜切片,放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒,高火8分钟焖熟;牛肉煮熟切片。
   2.土豆块、圆白菜切块,同放器皿内加牛肉汤煮沸,放入焖好的原料,高火2分钟煮沸,撒放米渣,高火2分钟煮沸,加盐调好口味,起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。
制作要决
  本品需牛肉清汤约2500克,口感更好。
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