美食菜谱： 番茄蛋奶汤

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咸酸味

煮

番茄150克,鸡蛋75克

虾米25克

猪油（炼制）25克,香油15克,味精2克,盐3克,大葱5克

　　1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。
　　2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。

　　西红柿又称番茄；此菜中的高汤也可用清水代替。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。