美食菜谱： 虾球玉米笋

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咸鲜味

生炒

玉米笋（罐装）150克,虾仁300克

西芹60克,胡萝卜20克

姜5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

　　1. 虾去壳洗净，吸干水，加胡椒粉拌匀，放入冰箱1小时，走油，备用；
　　2. 玉米笋冲洗切小段；
　　3. 西芹去筋，洗净，切段；
　　4. 胡萝卜洗净，切成花状备用；
　　5. 姜、蒜洗净，姜切花，蒜捣成茸备用；
　　6. 烧红锅，下油，炒玉米笋、西芹及胡萝卜花，盛起；
　　7. 再烧红锅，下油，爆香姜花、虾仁；
　　8.玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅，下调味芡汁料，兜匀上碟。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。